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Goma Arábica (Acácia)
R$ 39,90 – R$ 1.599,00
O que é
A goma arábica/Acacia é conhecida também como goma acácia. Está presente no tronco de árvores de alguns tipos de acácia africana.
Aplicação/Dosagem
Goma Arábica ainda é empregada em processos de microencapsulação, alem de contribuir na prevenção da cristalização do açúcar em caramelos, bem como na dissolução de essências cítricas nos refrigerantes. Tem por a caracteristica de agente encapsulante para óleos aromatizantes empregados em misturas em pó para bebidas, além de aprimorar a textura de sorvetes.
Dosagem:
É de responsabilidade de cada fabricante avaliar se a aplicação em seu produto final atende as legislações pertinentes.
Alergênicos
NÃO CONTÉM GLUTEN
Peso | 1kg, 500gr, 200gr, 25kg |
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SKU: W00440
Categorias Bebidas, Cárneos, Ingredientes, Molhos, Panifícios