Vitamina C – Ácido Ascórbico

O que é

Atua como antioxidante, acidulante, inibidor de escurecimento de frutas, entre outros. Uma das funções mais importantes do ácido ascórbico é retardar o processo de oxidação dos alimentos e preservar todas as suas propriedades, como cheiro, sabor e textura, por muito mais tempo.

Aplicação/Dosagem

Utilizado em polpas de frutas, refrescos em pó, biscoitos, panificação, geleias, cervejas, doces de frutas e vegetais, leite de coco, frutas em conservas e produtos cárneos.

Dosagem

Consulte a legislação vigente para o uso desse produto no seu tipo de fabricação.É de responsabilidade de cada fabricante avaliar se a aplicação em seu produto final atende as legislações pertinentes.

Alergênicos

NÃO CONTÉM GLÚTEN.