O que é o Reforçador de Panificação Enzymix?
O Reforçador de panificação Enzymix é uma mistura em pó para o preparo de alimentos, a base de enzimas e emulsificantes, adicionado junto da farinha em produtos de panificação, para melhorar  o desempenho e a qualidade final em produções industriais ou artesanais.

Funções do Reforçador de Panificação Enzymix:
O Reforçador de Panificação Enzymix é um potencializador que garante pães com melhor abertura de alvéolos, tamanho uniforme e retenção de umidade por mais tempo, proporcionando maior vida de prateleira. Corrige a variação das farinhas (safra diferente = força diferente) sendo ideal para indústrias panificadoras que buscam consistência e qualidade superior em seus produtos. Sua composição à base de emulsificantes de alto desempenho proporcionam maciez e elasticidade à massa. As enzimas Hemicelulase e Lipase atuam sinergicamente: a primeira degrada polissacarídeos complexos, aumentando a extensibilidade da massa e melhorando o volume final do pão, enquanto a segunda potencializa a oxidação de lipídios, resultando em melhor estrutura de miolo, maior maciez e estabilidade do produto. Uma combinação balanceada e perfeita para garantir qualidade, umidade e maciez por mais tempo. 

Composição:
Veículo, emulsificantes e enzimas.

Fornecimento:
Para volumes maiores, consultar negociação especial no WhatsApp comercial. Acompanha laudo de análise junto da nota fiscal. Temos certificação ISO 22.000 com política voltada para a segurança dos alimentos, atendimento aos requisitos legais e a satisfação do cliente. Consulte a legislação da ANVISA e saiba os limites de dosagem permitidos para cada alimento.

Alergênicos:
Não contém alergênicos.
Não contém glúten.
Contém transgênicos.

Armazenamento:
Armazenar em local seco e fresco, protegido da luz. Após aberto, manter a embalagem devidamente fechada para preservar a qualidade do produto.