O que é o Melhorador Enzymix?
O melhorador de panificação Enzymix é uma mistura em pó para o preparo de alimentos, a base de enzimas e emulsificantes, adicionado junto da farinha em produtos de panificação, para melhorar  o desempenho e a qualidade final em produções industriais ou artesanais.

Funções do Melhorador Enzymix:
O melhorador de panificação Enzymix é um potencializador que garante pães com melhor abertura de alvéolos, tamanho uniforme e retenção de umidade por mais tempo, proporcionando maior vida de prateleira. Corrige a variação das farinhas (safra diferente = força diferente) sendo ideal para indústrias panificadoras que buscam consistência e qualidade superior em seus produtos. Sua composição à base de emulsificantes de alto desempenho proporcionam maciez e elasticidade à massa. As enzimas Hemicelulase e Lipase atuam sinergicamente: a primeira degrada polissacarídeos complexos, aumentando a extensibilidade da massa e melhorando o volume final do pão, enquanto a segunda potencializa a oxidação de lipídios, resultando em melhor estrutura de miolo, maior maciez e estabilidade do produto. Uma combinação balanceada e perfeita para garantir qualidade, umidade e maciez por mais tempo. 

Composição:
Veículo, emulsificantes e enzimas.

Fornecimento:
Fornecemos para o varejo em embalagens avulsas de 10Kg. Para quantidades maiores, consultar negociação especial no WhatsApp comercial. Acompanha laudo de análise junto da nota fiscal. Temos certificação ISO 22.000 com política voltada para a segurança dos alimentos, atendimento aos requisitos legais e a satisfação do cliente. 

Alergênicos:
Não contém alergênicos.
Não contém glúten.
Contém transgênicos.

Armazenamento:
Armazenar em local seco e fresco, protegido da luz. Após aberto, manter a embalagem devidamente fechada para preservar a qualidade do produto.