{"product_id":"csl-estearoil-2-lactilato-de-calcio-cx-20kg","title":"CSL - Estearoil Lactil Lactato de Cálcio","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eO que é o CSL?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eO CSL é um ingrediente em pó produzido a partir da reação de três componentes principais: Ácido esteárico, um ácido graxo obtido a partir de óleos vegetais (soja, palma, coco). O ácido lático, um fermentado de carboidratos (milho, mandioca, cana) e o cálcio, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003enormalmente na forma de hidróxido ou carbonato de cálcio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFunções e benefícios do CSL?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eO CSL (Estearoil Lactil Lactato de Cálcio) é um ingrediente muito utilizado em panificação com função emulsificante e melhorador de massa, fortalecendo a estrutura do glúten e melhorando a retenção de umidade nos produtos. O CSL oferece outros benefícios como o aumento do volume do pão, melhora a textura e a maciez, otimiza o processamento da massa, tornando-a mais elástica e fácil de trabalhar. É especialmente indicado para pães de forma, pão francês, bolos e produtos de confeitaria que exigem estrutura firme e umidade controlada. O CSL permite que padeiros e indústrias tenham alto nível de padronização e estabilidade durante armazenamento, promovendo o aumento da vida útil e a qualidade do alimento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFornecimento:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eFornecimento para o varejo em embalagens de 1Kg, 5Kg e 10Kg e no atacado em embalagem de 20Kg. Para volumes maiores, consultar negociação especial no WhatsApp comercial. Acompanha laudo de análise junto da nota fiscal. Temos certificação ISO 22.000 com política voltada para a segurança dos alimentos, atendimento aos requisitos legais e a satisfação do cliente. Consulte a legislação da ANVISA e saiba os limites de dosagem permitidos para cada alimento.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAlergênicos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eNão contém glúten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eArmazenamento:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eArmazenar em local seco e fresco, protegido da luz. Após aberto, manter a embalagem devidamente fechada para preservar a qualidade do produto.\u003c\/p\u003e","brand":"WIFA INGREDIENTES","offers":[{"title":"20kg","offer_id":52980668760375,"sku":"W00442-20","price":1065.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":52980668793143,"sku":"W00442-10","price":449.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"5 Kg","offer_id":52980668825911,"sku":"W00442-5","price":235.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":52980668858679,"sku":"W00442-1","price":59.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/7751\/6087\/files\/CSL10KGWIFA.jpg?v=1779973155","url":"https:\/\/www.wifaingredientes.com\/products\/csl-estearoil-2-lactilato-de-calcio-cx-20kg","provider":"Wifa Ingredientes","version":"1.0","type":"link"}